Entrées 19€
ŒUF MOLLET A LA CRÈME DE MAÏS
Saucisse de morteau croustillante, copeaux de parmesan
RAVIOLES DE FOIE GRAS ET NOISETTES TORRÉFIÉES
Crème de butternut
NEMS DE GAMBAS AU CITRON VERT ET ESPELETTE
Sauce au vinaigre de tomate
CARPACCIO DE BAR AUX FRUITS DE LA PASSION
Sésame noir, yaourt grec à la mangue et citron vert, tuiles de pain croustillantes
MILLEFEUILLE DE FOIE GRAS DE CANARD
Confit de figues au café et vinaigre de cidre
Plats 32€
BŒUF ANGUS MATURÉ GRILLÉ AUX GIROLLES
Purée de pommes de terre au beurre, noisettes, jus au poivre vert
DUO DE DORADE ET GAMBAS
Crème de carottes, fondue de poireaux, sauce champagne, crumble aux noix
NOIX DE SAINT JACQUES POÊLÉES
Écrasé de pommes de terre au saumon fumé, pousses d’épinards, sauce vierge aux herbes et agrumes, pignons de pin
PINTADE GRILLÉE FAÇON CONFIT
Sauce morilles et vin jaune, gratin dauphinois
COCHON IBÉRIQUE EN CUISSON LENTE CARAMÉLISÉ
Sauce curry, oignons rouges et tomates confites, riz noir vénéré
HOMARD ET RIS DE VEAU
Au jus de rôti risotto aux morilles (+20€)
Desserts 13€
ASSIETTE DE FROMAGES
GROS CHOUX CRÈME MASCARPONNE ET POIRES CARAMÉLISÉES
Sauce chocolat chaud
PAVLOVA AUX PAMPLEMOUSSES ET PASSION
Crème de sésame noire, crème anglaise
CRAQUANT DE FRAMBOISES
Mascarponne vanille et coulis
BRIOCHE AUX POMMES ET CALVADOS
Façon pain perdu, streusel doré, sauce caramel
GRANDE ASSIETTE JULIETTE (+5€)
Formule Déjeuner 39€ : Entrée + Plat du Marché ou Plat du Marché + Dessert
Formule Déjeuner + 49€ : Au Choix, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert