Entrées 19€
FOIE GRAS DE CANARD CROUSTILLANT
Aux graines chutney, poires, gingembre
ŒUF BIO MOLLET
Crème de petits pois, noisettes, pancetta grillée et copeaux de cheddar
FINES TRANCHES DE TOMATES ANCIENNES ET BURRATA
Coulis de gaspacho, huile de basilic
NEMS DE GAMBAS MAISON
Sauce au vinaigre de tomate, mesclun de salade
CARPACCIO DE THON CRU
Infusion de lait de coco au citron vert, toast à l’avocat
Plats 32€
FILET DE BAR EN CROÛTE D’AMANDE
Jeunes légumes primeur, coulis d’asperges vertes
GIGOT D’AGNEAU CONFIT ET GRILLÉ
Houmous de courgettes à la coriandre et citron, tomates confites, jus au thym
BROCHETTE DE ST JACQUES ET GAMBAS
Sauce vierge de tomates au poulpe, écrasé de pommes de terre au citron et espelette
FILET DE BŒUF GRILLÉ
Écrasé de pommes rattes au parmesan 24 mois, coulis de cresson, endives rouges braisées, jus de rôti
COCHON IBÉRIQUE EN CUISSON LENTE ET CARAMÉLISÉ
Patates douces façon pommes boulangère, jus de viande
HOMARD ET RIS DE VEAU
Au jus de rôti risotto aux cèpes (+20€)
Desserts 13€
ASSIETTE DE FROMAGES
CRAQUANT DE FRUITS ROUGES
Mascarponne à la vanille et coulis de framboises
TARTE CHOCOLAT CHAUD CRUMBLE AUX NOIX
Caramel, sauce anglaise et tonka
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU
Aux poires et noisettes, sauce butterscotch
PAVLOVA EXOTIQUE
Mangue, passion et coco
GRANDE ASSIETTE JULIETTE (+5€)
Formule Déjeuner 39€ : Entrée + Plat du Marché ou Plat du Marché + Dessert
Formule Déjeuner + 49€ : Au Choix, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert