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Entrées 17€

SALADE DE TOMATES CONFITES ASPERGES VERTES ET MOZZARELLA BUFFALA

Rostini de foie gras et tapenade d'olives vertes

NEMS DE POULET FERMIER AU BASILIC

Façon thaï sauce acidulée

RAVIOLES DE FOIE GRAS

Crème de champignons à l'huile de truffe

CEVICHÉ DE THON ET ST JACQUES AU JUS D'AGRUMES

Coriandre mangue et grenade toast olives noires

ŒUF MOLLET CRÈME DE MAÏS VEILLE MIMOLETTE

Huile d'avocat et poitrine séchée grillé

Plats 25€

DOS DE DORADE ROYALE PURÉE DE CAROTTES DE SABLES

Poireaux frits sauce chimichuri

ÉMINCIÉ DE FAUX FILET ANGUS MATURÉ GRATIN DAUPHINOIS

Poivre vert grappe crème de morilles

ST JACQUES POÊLÉES ASPERGES VERTES DE DUXELLE DE CÈPES

Écrasé de rattes au citron jus de rôti

MIGNON DE VEAU GRILLÉ CONFIT DE PRUNEAUX ET OIGNONS ROUGES

Purée de céleri et panais jus de veau au citron

AIGUILLETTES DE CHAPON AU CURRY ET COCO RIZ NOIR VÉNÉRÉ AUX FRUITS

Sec chips de courgettes

HOMARD ET RIS DE VEAU GRILLÉ RISOTTO (+11 €)

Aux brisures de morilles, jus tranché

Desserts 12€

ASSIETTE DE FROMAGES

CROUSTILLANT DE MOUSSE CHOCOLAT ET CAFÉ MERINGUE CACAO

Crème anglaise café

PANNETONE FAÇON PAIN PERDU CARAMEL BEURRE SALÉ

Crème au limoncello

MILLEFEUILLE DE FRAMBOISES FRAÎCHES CRÈME DE MASCARPONE

Coulis de framboises

PAVOLAS DE FRUITS DE LA PASSION ET CHOCOLAT BLANC NOIX DE PÉCAN

Caramélisé Colis de mangue

 

GRANDE ASSIETTE JULIETTE (+5€)

Formule Midi 26€ : Entrée + Plat du Marché ou Plat du Marché + Dessert

Formule Déjeuner 45€ : Au Choix, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert