Entrées 19€
RAVIOLES DE FOIE GRAS ET CHAMPIGNONS
Crème de parmesan
ŒUF MOLLET
Velouté d’asperges chiffonnade de lomo ibérique
CARPACCIO DE THON
À l’huile de sésame toasté crostini, avocat et mangue
NEMS DE GAMBAS MAISON
Sauce au vinaigre de tomate
FOIE GRAS DE CANARD CROUSTILLANT
Aux graines chutney, pommes, fruits rouges
Plats 32€
FILET DE BŒUF POÊLÉ
Shitaké et noisettes grillées, purée de panais à l’huile de truffe, jus de viande
NOIX DE ST JACQUES GRILLÉES
Houmous d’haricots coco, asperges vertes et vinaigrette d’agrumes
COCHON IBÉRIQUE CARAMÉLISÉ
À la crème de cèpes, polenta crèmeuse au potimaron et carottes fanes
FILET DE DORADE ROYALE ET GAMBAS GRILLÉES
Sauce vierge, purée de ratte à la mozzarella
GRENADIN DE VEAU POÊLÉ
Confit d’oignons rouges, jus au porto, purée de carottes de sable
RIS DE VEAU ET GAMBAS GRILLÉES
Risotto aux champignons, jus de rôti (+15€)
Desserts 13€
ASSIETTE DE FROMAGES
TARTE AU CHOCOLAT CHAUD
Crumble noix de pécan sauce caramel
VACHERIN AUX FRUITS ROUGES
Façon pavlova
BRIOCHE POÊLÉE AU RHUM ET ANANAS
Comme un pain perdu, sauce butterscotch
CRAQUANT DE FRAMBOISES FRAÎCHES
Crème mascarpone et coulis de framboises
GRANDE ASSIETTE JULIETTE (+5€)
Formule Déjeuner 39€ : Entrée + Plat du Marché ou Plat du Marché + Dessert
Formule Déjeuner + 49€ : Au Choix, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert