Entrées 19€
CROUSTILLANT DE FOIE GRAS
Sésame noir chutney de pommes et figues
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RAVIOLES DE CHÈVRE FRAIS
Crème de petits pois
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CRUDO DE BAR
Aux jus d’agrumes et huile d’olive, fondant d’avocat​
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ŒUF MOLLET
Crème de potimarron et copeaux de parmesan
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CARPACCIO DE THON
Crostinis au foie gras et tapenade
Plats 31€
FILET DE BŒUF GRILLÉ
Crème de céleri, duxelle de morilles, haricots verts aux noisettes jus au porto
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NEMS DE GAMBAS AU BASILIC
Sauce au vinaigre de tomate, légumes primeurs​
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FILET DE BAR SNACKÉ
Caviar de pâtes façon carbonara, pancetta grillée, girolles jus de rôti et cresson
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COCHON IBÉRIQUE EN CUISSON LENTE CARAMÉLISÉ
Purée de pommes de terre à la mozzarella, échalotes confites, crème de champignons
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ST JACQUES POÊLÉES
Écrasé de pommes grenailles aux zestes de citron, vierge de tomates et salsa verde
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RIS DE VEAU ET GAMBAS GRILLÉES
Risotto aux morilles, jus de rôti (+15€)
Desserts 13€
ASSIETTE DE FROMAGES
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MERINGUÉ ET CROUSTILLANT AU CHOCOLAT NOIR
Crème anglaise à la fève de tonka
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BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU
Aux pommes caramel beurre salé
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PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUES
Et son coulis
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CROUSTILLANT DE FRAMBOISES FRAÎCHES
Mascarpone vanille
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GRANDE ASSIETTE JULIETTE (+5€)
Formule Déjeuner 39€ : Entrée + Plat du Marché ou Plat du Marché + Dessert
Formule Déjeuner + 49€ : Au Choix, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert