Entrées 19€
CROUSTILLANT DE FOIE GRAS DE CANARD
Confit de pommes et raisins au cognac
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CRUDO DE THON
Aux zestes de mandarines et yuzu fondant d’avocats
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RAVIOLES DE MORILLES
Crème de parmesan​
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NEMS DE GAMBAS
Au basilic et oignons rouges, sauce au vinaigre de tomate
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OEUF MOLLET
Crème de champignons, chips de lard séché et copeaux de parmesan
Plats 32€
FONDANT DE BOEUF
Foie gras poêlé, purée de pommes rattes aux zestes de citron, jus corsé
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ST JACQUES POÊLÉES
Écrasé de patates douces, jeunes pousses d’épinards, crumble de noisettes, sauce gremolata​
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COCHON IBÉRIQUE CARAMÉLISÉ
Tomates confites et chorizo, houmous au basilic, sarrazin grillé
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FILET DE BAR GRILLÉ
Aux chanterelles, riz noir et fondue de poireaux, sauce champagne
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JARRET DE VEAU EN CUISSON LENTE
Polenta crémeuse et légumes fanes, jus façon osso bucco
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RIS DE VEAU ET GAMBAS GRILLÉES
Risotto aux champignons, jus de rôti (+15€)
Desserts 13€
ASSIETTE DE FROMAGES
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GROS CHOUX À LA MASCARPONNE VANILLÉE
Sauce chocolat chaud à la tonka
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BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU
Aux poires sauce butter scotch et crème anglaise
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PAVLOVA À LA MANGUE ET FRUITS DE LA PASSION
Sauce exotique
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CRAQUANT DE FRAMBOISES FRAÎCHES
Crème mascarpone et coulis de framboises
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GRANDE ASSIETTE JULIETTE (+5€)
Formule Déjeuner 39€ : Entrée + Plat du Marché ou Plat du Marché + Dessert
Formule Déjeuner + 49€ : Au Choix, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert